Gourmet

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Josep Roca y el arte de embotellar paisajes

10/04/2019

Son las 16.40 y en una de las salas laterales del hotel Sofitel me espera Josep Roca, uno de los tres hermanos que llevaron a Girona, una pequeña ciudad de Cataluña a la cumbre mundial de la gastronomía con su restaurante Celler de Can Roca.Me encuentro con un hombre "real", que habla...
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Inavi controlará nivel de agua exógena en vinos importados

21/02/2019

Luego de tomar conocimiento de la normativa de países que resolvieron aceptar el uso de agua exógena para la producción de vino, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) resolvió exigir, a partir del 1° de marzo, un certificado de laboratorio que garantice la ausencia de agua exógena...
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"En España hoy hacer cocina tradicional es vanguardia”

28/11/2018

Tener la posibilidad de charlar unos minutos con Joan Roca es una oportunidad inmensa para una periodista, a la que además le gusta cocinar y comer. Invitado por BBVA Uruguay, dio una conferencia ante colegas uruguayos en el Hilton Garden Inn Montevideo y luego tuvo la generosidad de...
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Karma to Brew: una bebida “trascendente”

31/10/2018

La palabra karma significa acción y hace referencia a nuestras acciones físicas, verbales y mentales. Esa definición que motivó a estos jóvenes emprendedores a buscar una alternativa en el emergente segmento de las bebidas no alcohólicas. Buscando...
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